如果有一件事會(huì)影響大多數(shù)生命形式，那就是 pH 值。當(dāng) pH 值超出正常范圍時(shí)，會(huì)影響該生命形式的質(zhì)量。例如，人體 pH 值的最小變化可能會(huì)引起健康問(wèn)題。這就是為什么能夠測(cè)量潛在氫的水平如此重要的原因。
pH 值的測(cè)量是用于確定液體酸度或堿度的刻度的一部分。潛在氫是衡量溶液中有多少氫離子的量度，范圍從 0 到 14。pH 值低于 7 的溶液為酸性，pH 值高于 7 的溶液為堿性或堿性。
不同形式的液體具有不同的正常 pH 值。例如，純水呈中性，pH 值為 7。血液呈微堿性，pH 值約為 7.4。尿液的 pH 值正常范圍在 4.5 到 8 之間。唾液的正常 pH 值范圍在 6.2 到 7.6 之間。
每當(dāng)這些液體超出正常范圍時(shí)，就表明可能需要引起關(guān)注。當(dāng)水的pH值超出其正常范圍時(shí)，表明水的質(zhì)量已受到損害。當(dāng)血液、尿液或唾液的 pH 值超出正常范圍時(shí)，表明存在醫(yī)療問(wèn)題。
pH 值是用pH 試紙測(cè)量的，將確定溶液是酸性、堿性還是中性。這是通過(guò)將 pH 試紙浸入溶液中并觀察試紙顏色的變化來(lái)完成的。該紙帶有一個(gè)顏色編碼的刻度，顏色代表某些值。
這是一個(gè)典型的規(guī)模：
pH范圍 | 描述 | 顏色 |
<3 | 強(qiáng)酸 | 紅色的 |
3-6 | 弱酸 | 橙色或黃色 |
7 | 中性的 | 綠色的 |
8-11 | 弱堿性 | 藍(lán)色的 |
>11 | 強(qiáng)堿性 | 靛藍(lán)或紫羅蘭 |
紙張用一種稱為黃素的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行處理，這種化學(xué)物質(zhì)可溶于水并在各種類型的溶液存在時(shí)改變顏色。在酸性溶液的存在下，紙變紅。在堿性溶液存在下，紙會(huì)變成藍(lán)綠色。在中性溶液存在的情況下，紙會(huì)變成淺綠色。
pH試紙涂有化學(xué)指示劑，在氫或氫氧根離子存在時(shí)會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。較高的氫離子濃度會(huì)產(chǎn)生酸性溶液。較高的氫氧根離子濃度產(chǎn)生堿性或堿性溶液。等量的氫離子和氫氧根離子導(dǎo)致中性條件。
pH 指示劑是弱酸或弱堿，在特定的 pH 值下會(huì)變色。酸和堿是交換質(zhì)子的化學(xué)物質(zhì)。提供質(zhì)子的化學(xué)物質(zhì)是酸，而接受質(zhì)子的化學(xué)物質(zhì)是堿性的。氫供體是酸性的，氫受體是堿性的。當(dāng)酸或堿接受或提供質(zhì)子時(shí)會(huì)發(fā)生顏色變化。
石蕊和 pH 值都是涂有化學(xué)物質(zhì)的紙，當(dāng)它與被測(cè)液體接觸時(shí)會(huì)發(fā)生反應(yīng)。石蕊試紙是藍(lán)色或紅色。使用石蕊試紙，將一小滴樣品放在試紙上。
石蕊試紙是通過(guò)或失敗的測(cè)試。當(dāng) pH 值呈酸性時(shí)，藍(lán)紙變紅，當(dāng) pH 值呈堿性時(shí)，紅紙變藍(lán)。中性不會(huì)導(dǎo)致任何顏色變化。石蕊試紙僅確定物質(zhì)是酸性還是堿性，而 pH 試紙確定 pH 值。pH試紙比石蕊試紙?zhí)峁└_的讀數(shù)。
